10月14日，三聯(lián)周刊發(fā)布文章《在時(shí)光磨礪和歲月積淀中，探尋“順天敬人，明理厚德”的人間國(guó)寶》。

　　文章指出：中國(guó)，這個(gè)擁有數(shù)千年文明歷史的古老國(guó)度，有著更為豐富、更為多元、更為深厚的手工藝和傳統(tǒng)技藝。這片土地上，隱藏著數(shù)量更多得多的“人間國(guó)寶”，這些“人間國(guó)寶”正呈現(xiàn)著比以往更加燦爛的光輝。

　　以下為全文報(bào)道：

　　當(dāng)我們談及傳統(tǒng)技藝和手工，日本精美的傳統(tǒng)手藝會(huì)下意識(shí)地跳入腦海中。日本的傳統(tǒng)手工藝大師，被稱(chēng)為“人間國(guó)寶”。正因?yàn)椤皣?guó)寶”們精湛的技藝，吸引過(guò)中國(guó)不少媒體前往報(bào)道，甚至有一些中華傳統(tǒng)技藝被外國(guó)網(wǎng)友張冠李戴到日本的頭上。

　　之所以如此，只因許多人都忽視了一個(gè)事實(shí)：中國(guó)，這個(gè)擁有數(shù)千年文明歷史的古老國(guó)度，有著更為豐富、更為多元、更為深厚的手工藝和傳統(tǒng)技藝。這片土地上，隱藏著數(shù)量更多得多的“人間國(guó)寶”，這些“人間國(guó)寶”正呈現(xiàn)著比以往更加燦爛的光輝。

“人間國(guó)寶”的魅力，走近才能體會(huì)

　　所謂“人間國(guó)寶”，是日本對(duì)被認(rèn)定為“重要無(wú)形文化財(cái)產(chǎn)”持有者的通稱(chēng)，等同于中國(guó)的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人。

　　中國(guó)的國(guó)家級(jí)非遺傳承人燦若星辰，不勝枚舉。截至目前，我國(guó)認(rèn)定的各級(jí)非遺代表性項(xiàng)目共10萬(wàn)余項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目1557項(xiàng)，有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè)，數(shù)量位居世界第一；國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目代表性傳承人3068名。這3068名就是中國(guó)的“人間國(guó)寶”。相比之下，截至2021年，日本認(rèn)定的“人間國(guó)寶”總共374人。

　　因?yàn)橹袊?guó)民族眾多，文化豐富，中華民族多元一體創(chuàng)造了豐厚的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，才形成了如此的“碾壓”之勢(shì)。

中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)獨(dú)具民族特色

　　近年來(lái)，在社交媒體平臺(tái)上，非遺相關(guān)的話(huà)題熱度持續(xù)攀升。一些年輕人還成立了非遺保護(hù)社團(tuán)或組織，吸引更多的人參與其中。

　　而對(duì)于非遺來(lái)說(shuō)，更重要的是現(xiàn)場(chǎng)參與。

　　10月11日，在貴州遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)，甲辰年（2024）茅臺(tái)酒節(jié)正在激情慶祝，提供了一場(chǎng)非遺盛宴。特別是中國(guó)酒文化城的現(xiàn)場(chǎng)，眾多非遺項(xiàng)目云集，觀者如堵。

茅臺(tái)鎮(zhèn)俯瞰

　　馬尾繡傳承人“祉猷并茂”在現(xiàn)場(chǎng)低頭專(zhuān)注地繡制著水族馬尾繡，纖細(xì)的馬尾絲，在靈巧的手指間穿梭，繡出一幅幅精美絕倫的圖案；苗族銀飾的展位里，非遺傳承人吳國(guó)武緊握錘子和鏨子，將一塊平面的銀片慢慢鏨刻成茅臺(tái)文化IP“小茅”的形象，吳國(guó)武說(shuō)道：“我們苗族銀飾和茅臺(tái)一樣，都是貴州非常具有代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，用銀飾來(lái)展現(xiàn)茅臺(tái)的形象，也是我們非遺項(xiàng)目交流、創(chuàng)新的嘗試?！?/p>

蠟染手工藝人在現(xiàn)場(chǎng)示范

　　這些傳統(tǒng)非遺技藝，承載著貴州各民族的歷史、文化和情感，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，照亮了貴州的文化天空。特別是現(xiàn)場(chǎng)精心呈現(xiàn)的茅臺(tái)酒釀制技藝，讓人近距離感受到神秘的茅臺(tái)工藝的魅力。

　　當(dāng)你走進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)，就能聞到空氣中氤氳的酒糟香氣和濃郁的桂花香，形成了茅臺(tái)鎮(zhèn)奇妙的味覺(jué)基本盤(pán)。時(shí)值農(nóng)歷九月，赤水河重新變得澄澈平靜，為茅臺(tái)以及沿岸的酒企帶來(lái)含有神秘礦物質(zhì)的水源；夏天涼爽、秋季濃霧的氣候，為漫山遍野的糯高粱提供了有力生長(zhǎng)條件。而四渡赤水紀(jì)念碑、彩虹橋、1915廣場(chǎng)游人如織，來(lái)自全國(guó)甚至國(guó)外的人們，都想近距離感受“人間國(guó)寶”茅臺(tái)的魅力。

　　每到九九重陽(yáng)，都是茅臺(tái)酒一年一度“重陽(yáng)下沙”的日子，是茅臺(tái)酒基酒釀造過(guò)程中至關(guān)重要的開(kāi)篇環(huán)節(jié)。在這個(gè)階段，優(yōu)質(zhì)的糯高粱成為主角。

　　85歲的國(guó)家級(jí)非遺傳承人季克良滿(mǎn)頭銀發(fā)、精神矍鑠，他對(duì)茅臺(tái)酒的釀造工藝有獨(dú)到的理解。

季克良

　　曾經(jīng)茅臺(tái)酒廠也想“做大做強(qiáng)”，把廠房搬到了其他的地方，但離了赤水河畔的糯高粱、澄澈的赤水河水、古老窖池的微生物，茅臺(tái)味就不對(duì)了；甚至在企業(yè)追求工業(yè)化的八十年代，茅臺(tái)生產(chǎn)也搞過(guò)機(jī)械化，但因?yàn)椴粔蛟抖唤型?。傳承?shù)百年的古老釀酒技藝如源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的大河，在輕輕拐了一個(gè)彎后，重回大道，而茅臺(tái)人也更加“順天、敬人”。

　　茅臺(tái)酒釀制技藝是一代代茅臺(tái)人長(zhǎng)期勞動(dòng)實(shí)踐的智慧結(jié)晶，師徒相承、口傳心授，傳承至今。它不僅是中國(guó)白酒工藝的活化石，保留了農(nóng)業(yè)社會(huì)釀酒智慧的精髓，還體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)工藝的精湛與魅力，成為中華民族珍貴的國(guó)家級(jí)非遺，不愧為“人間國(guó)寶”。

　　1988年進(jìn)廠的任金素，回憶起當(dāng)年的辛苦，仍記憶猶新。她曾經(jīng)在最艱苦的崗位“踩曲”崗上整整踩了五年，之后又不斷轉(zhuǎn)到新崗位。在眾多老師傅的傳幫帶下，如今任金素也成長(zhǎng)為茅臺(tái)首席制曲釀造師。

任金素（中）

　　2006年，國(guó)務(wù)院正式批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近期，文化和旅游部官網(wǎng)公示了第六批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人推薦人選名單，茅臺(tái)終身名譽(yù)釀造大師嚴(yán)剛、任金素憑借茅臺(tái)酒釀制技藝入選。他們既是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，也是國(guó)家級(jí)勞動(dòng)模范，又專(zhuān)又紅。這些非遺大師和他們傳承的國(guó)家級(jí)非遺釀酒技藝，都堪稱(chēng)“人間國(guó)寶”。

　　在茅臺(tái)文化館，還特設(shè)了一個(gè)區(qū)域，可以讓人們現(xiàn)場(chǎng)感受制曲的一個(gè)步驟，三個(gè)年輕力壯的小伙子剛剛體驗(yàn)了“翻沙”一會(huì)，就已經(jīng)累得滿(mǎn)頭汗。盡管有些工序已經(jīng)開(kāi)始機(jī)械化、甚至智能化，但下沙、制曲等關(guān)鍵步驟仍采用最古老的非遺技藝，依靠代代相傳的手藝來(lái)精工細(xì)作。

“翻沙”體驗(yàn)

　　季老誠(chéng)摯地說(shuō)，茅臺(tái)的工藝其實(shí)是簡(jiǎn)單的，但“經(jīng)過(guò)酒師、勾兌師的努力，把一顆顆高粱、一顆顆小麥、一滴滴水變成了一瓶瓶美酒。茅臺(tái)的釀造工藝是順天的工藝，茅臺(tái)酒是天人合一的產(chǎn)品?！?/p>

順天敬人，明理厚德的“人間國(guó)寶”

　　在每年的重陽(yáng)舉辦茅臺(tái)酒節(jié)，這一傳統(tǒng)已持續(xù)21年，成為茅臺(tái)重要的文化IP活動(dòng)，也是茅臺(tái)表達(dá)文化與品質(zhì)追求，展現(xiàn)品牌精神的重要窗口。上午的敬酒儀式、拜師儀式、宣讀敬文、樂(lè)舞告敬等環(huán)節(jié)，蘊(yùn)含著茅臺(tái)的家國(guó)情懷、感恩文化和質(zhì)量堅(jiān)守，是對(duì)茅臺(tái)國(guó)家級(jí)非遺的傳承和發(fā)揚(yáng)。

茅臺(tái)酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)

　　今年的茅臺(tái)酒節(jié)最重要的重頭戲是《茅臺(tái)玖章》的發(fā)布。這是最新一次對(duì)茅臺(tái)文化進(jìn)行全面系統(tǒng)梳理，涉及工藝、文化溯源、茅臺(tái)產(chǎn)品、社會(huì)責(zé)任等九方面，是探索建立白酒現(xiàn)代化、倫理化文本的重要嘗試。

《茅臺(tái)玖章》發(fā)布會(huì)

　　《茅臺(tái)玖章》聚焦茅臺(tái)企業(yè)文化核心思想，從漫漫歷史長(zhǎng)河中尋根問(wèn)源，探尋茅臺(tái)發(fā)展壯大的文化基因，汲取不斷前行的精神力量。前輩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和先輩的經(jīng)驗(yàn)被提煉總結(jié)，讓“人間國(guó)寶”更好地傳承下去。

　　“

　　順天敬人，道法自然；

　　明理厚德，格物致知；

　　守正創(chuàng)新，惟精惟一；

　　知行合一，矢志不渝；

　　愛(ài)國(guó)愛(ài)企，實(shí)干有為；

　　質(zhì)量為魂，追求極致；

　　尊商重義，守望相助；

　　同創(chuàng)共贏，高質(zhì)發(fā)展；

　　中國(guó)茅臺(tái)，香飄世界。

　　”

　　最核心的八個(gè)大字“順天敬人、明理厚德”已經(jīng)在茅臺(tái)鎮(zhèn)處處可見(jiàn)，并作為核心價(jià)值觀，在生產(chǎn)、釀造的方方面面踐行著。

　　《茅臺(tái)玖章》自然引起了諸多關(guān)心、愛(ài)護(hù)茅臺(tái)酒的專(zhuān)家學(xué)者的關(guān)注。他們和茅臺(tái)人、經(jīng)銷(xiāo)商、供應(yīng)商、股東、茅友以及媒體代表等共襄盛舉。

　　文化學(xué)者、南京師范大學(xué)教授酈波對(duì)“順天”進(jìn)行了解析：“最先釀造茅臺(tái)的是我們這片土地，是山、水、林、土、河、微——微生物才是釀造‘最美瓊漿’的第一道工程師。所以日本釀酒專(zhuān)家坂口謹(jǐn)一郎曾經(jīng)說(shuō)，‘中國(guó)人的制曲，把微生物的作用發(fā)揮到一種極致，這可以是媲美中國(guó)四大發(fā)明的第五大發(fā)明。’”

酈波

　　文化學(xué)者、觀復(fù)博物館創(chuàng)辦人馬未都首先贊揚(yáng)了自己鐘愛(ài)的茅臺(tái)酒：“正如威士忌代表英格蘭，白蘭地代表法蘭西一樣，茅臺(tái)代表中國(guó)人沉穩(wěn)、務(wù)實(shí)、藏而不露的風(fēng)格。作為民族的象征物，茅臺(tái)當(dāng)之無(wú)愧?！?/p>

馬未都

　　他繼而分析了“敬人”這一核心價(jià)值觀：“列子說(shuō)，‘天生萬(wàn)物，唯人為貴’，這都是老話(huà)，世間萬(wàn)物人是第一可寶貴的，勤精耕以至臻，集眾志以成城。茅臺(tái)這棵參天大樹(shù)要考慮樹(shù)下的生存環(huán)境，讓其他草木花朵也能健康成長(zhǎng)，繼而護(hù)佑自己更加健康?！?/p>

　　酈波還對(duì)“明理”進(jìn)行了升華：“茅臺(tái)和陽(yáng)明先生、貴州黔學(xué)和心學(xué)的發(fā)源地息息相關(guān)?！泵鞔笕逋蹶?yáng)明在貴州“龍場(chǎng)悟道”，把原本落后的貴州文化一下提升到中華文明的前沿。而地處黔北、赤水河上最后一個(gè)鹽運(yùn)碼頭的茅臺(tái)鎮(zhèn)，數(shù)百年來(lái)從陽(yáng)明心學(xué)汲取著源源不斷的營(yíng)養(yǎng)。

　　茅臺(tái)是中國(guó)當(dāng)代酒文化的極致，茅臺(tái)自然也要肩負(fù)起歷史的責(zé)任和時(shí)代的擔(dān)當(dāng)。

　　中央美術(shù)學(xué)院人文學(xué)院文化遺產(chǎn)學(xué)系副主任、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任喬曉光希望，茅臺(tái)酒可以帶動(dòng)其他中國(guó)白酒作坊，通過(guò)民族歷史、口頭史詩(shī)、作坊、文獻(xiàn)、師徒代際傳承等物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在全球范圍內(nèi)弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。

喬曉光

　　在對(duì)《茅臺(tái)玖章》進(jìn)行深入研讀后，教育部“長(zhǎng)江學(xué)者”特聘教授、中山大學(xué)中文系教授謝有順表示，哲學(xué)上說(shuō)，康德以后的空間觀是機(jī)械的空間觀。茅臺(tái)講順天敬人，講天人合一，其實(shí)是在恢復(fù)傳統(tǒng)的古法——傳統(tǒng)的人與空間、人與自然、人與山水的有機(jī)聯(lián)系。

　　貴州本地詩(shī)人李發(fā)模用貴州話(huà)鄉(xiāng)音闡釋了一些宏大深刻的道理：“地球正值更年期，人類(lèi)正值青春叛逆期，在這個(gè)世界，如果我們的道德鏈條斷裂，就會(huì)產(chǎn)生動(dòng)蕩。而這本《茅臺(tái)玖章》彌合了與現(xiàn)實(shí)的裂痕。”他還笑著建議：把《茅臺(tái)玖章》放在茅臺(tái)酒的箱子里，發(fā)給所有人。

“人間國(guó)寶”，成為文化自信的代表

　　正是在“順天敬人，明理厚德”的深厚企業(yè)文化的不斷滋養(yǎng)下，茅臺(tái)成為民族品牌代表者和行業(yè)領(lǐng)頭羊，也成為代表著傳統(tǒng)釀酒工藝更高水平的“人間國(guó)寶”。

　　曾經(jīng)，精美的國(guó)家級(jí)非遺產(chǎn)品是帝王將相和皇宮貴族的專(zhuān)屬物品，普通百姓無(wú)法接觸。直到今天，一些非遺大師設(shè)計(jì)制作的手工藝品仍有著極高的價(jià)格門(mén)檻，與大多數(shù)人的生活無(wú)緣。而茅臺(tái)相對(duì)來(lái)說(shuō)，是“普惠”的，是普通人稍微墊墊腳，就可以充分享受到的“人間國(guó)寶”。

　　中國(guó)的傳統(tǒng)技藝猶如一座巨大的寶藏，里面蘊(yùn)含著無(wú)數(shù)的“人間國(guó)寶”。盡管很多“人間國(guó)寶”得到了搶救性記錄、傳承和保護(hù)，但仍有些正面臨著走樣式傳承，甚至失傳的危險(xiǎn)。

非遺大方漆器

　　幸好有包括茅臺(tái)在內(nèi)的企業(yè)和力量，在不斷推廣、弘揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)文化與價(jià)值觀。作為中國(guó)酒文化集大成者的茅臺(tái)，已成為中國(guó)文化自信的代表，它正在與熱愛(ài)和保護(hù)傳統(tǒng)文化的人們一起，繼承傳統(tǒng)精華、賡續(xù)傳統(tǒng)文化。

《千年酒脈圖》畫(huà)作捐贈(zèng)儀式

　　一滴滴美酒的背后，都潛藏著“順天敬人，明理厚德”的華彩，也都閃耀著“人間國(guó)寶”的文化光輝。

　　來(lái)源 三聯(lián)周刊 茅臺(tái)時(shí)空

編輯 沈仕衛(wèi) 

二審 徐思雨

三審 李勛